twitter instagram

Seguridad Alimentaria

  • Home
  • MODULO-I
  • MODULO-II
  • MODULO-III
  • MODULO-IV
 Introducción

Un proyecto es una forma de organizar y planear un trabajo conjunto para alcanzar un objetivo y, de esta manera, contribuir a solucionar una situación o problema.
Estas situaciones o problemas pueden relacionarse con el contexto económico, social, ambiental, cultural e, incluso, político de la comunidad. No obstante, algo muy importante a considerar es que se debe partir de una situación, necesidad o problema muy concreto que permita centrar la atención en el mismo.
Un proyecto consta de fases o momentos principales. Dependiendo del ámbito donde se aplique, un proyecto se reconoce entre cuatro y cinco fases principales, las cuales son:

Identificación, planificación, ejecución, control y cierre o conclusión; estas fases se reconocen principalmente para proyectos de administración.

Diagnóstico, planeación, ejecución y evaluación, éstas corresponden a proyectos de desarrollo de las comunidades.

En cada una de esas fases, hay una serie de pasos que, en conjunto, conforman la metodología del proyecto.

1. Variables del proyecto

Caso puebla

Condiciones geográficas,
sociodemográficas, condiciones
histórico-culturales, económicas,
políticas, sociales, ambientales,
institucionales y sustentabilidad.
Medidas antropométricas, frecuencias
de consumo de alimentos, consumo
calórico.

Caso Guerrero

Ingresos, producción, consumo y
autoconsumo de alimentos, crédito,
ahorro, ingresos, conservación de los
recursos naturales, escolaridad, edad,
lengua indígena, tasa de dependencia
económica, posesión de tierras o
parcelas, toma de decisiones en el
hogar, variables de seguridad
alimentaria.

2. Fases de planeación aplicadas al caso Guerrero

Inicio
En el año 2006, como resultado un esfuerzo conjunto entre la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación del Gobierno Federal (SAGARPA), la Secretaría de Desarrollo Rural del Estado de Guerrero, y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, dio inicio en su fase piloto el Proyecto Estratégico para la Seguridad Alimentaria- Guerrero Sin Hambre (PESA-GSH), dirigido a combatir las causas de la pobreza y marginación en los hogares rurales del estado de Guerrero.

Planificación
Para lograr sus objetivos el PESA-GSH define como unidades de atención a los hogares, llamados Unidad de Producción Familiar, y se instrumenta en cuatro componentes:

• Asistencia Técnica y Capacitación,
• Diseño, Gestión e Implementación de Proyectos
• Medio Ambiente 
• Microfinanzas

Ejecución
EL PESA-GHS inició teniendo 530 beneficiarios en 17 municipios del estado. En el primer caso, se analiza el efecto del PESA-GSH sobre distintas variables asociadas a todos los componentes de éste, tales como ingresos, producción, consumo y autoconsumo de alimentos, ahorro, uso de crédito y actividades de restauración y conservación de recursos naturales, entre otras. Además, se mide el impacto sobre variables que capturan potenciales beneficios PESA -GSH: la relevancia del rol de las mujeres en la toma de decisiones en el hogar y los beneficios psíquicos de tener mayor seguridad alimentaria. La evaluación de Consistencia y Resultados contempla seis temas:
Diseño, Planeación Estratégica, Cobertura y Focalización, Operación, Percepción de la Población Objetivo y Resultados. Se incluye también una caracterización de los agentes operativos que se
encargan de implementar la metodología sobre la cual opera el PESA -GSH.

Seguimiento

Existe un grupo de hogares con características muy similares al grupo tratado por el PESA -GSH, se utilizan distintos métodos de Emparejamiento por Propensión de la Puntuación para estimar el impacto del PESA -GSH sobre las variables de interés, pues a través de estos métodos al controlar por características observables de los agentes económicos bajo estudio es posible identificar el efecto de tratamiento de un programa mediante la comparación de las variables de resultado de interés entre el grupo tratado y otro grupo con características similares, al que se le denomina grupo de control. Además, como cada año se añaden nuevos hogares al PESA-GSH es posible distinguir a los hogares tratados por tiempo de exposición y construir distintos grupos de tratamiento y control utilizando únicamente información sobre beneficiarios. De esta forma se puede reforzar la identificación del efecto
sobre las variables de interés.

Cierre

En comparación con los no beneficiarios, los hogares beneficiarios del PESA -GSH expresan menor
preocupación por insuficiencia de alimentos, menor propensión a que algún miembro del hogar haya dejado de consumir alguno o algunos de los alimentos acostumbrados en el hogar, menor 4 percepción de reducción en la cantidad de alimentos ingerida y menor propensión a experimentar ayuno en alguno de los tiempos de comida. Los hogares beneficiarios han elevado su propensión a ahorrar y a solicitar créditos; también han tendido a elevar sus niveles de producción y ventas de bienes agropecuarios. Además, consumen más alimentos, particularmente aquellos que proveen mayor energía y participan más en actividades de desarrollo sustentable que en un futuro traerán beneficios considerables.


3. Metodologías utilizadas casos Guerrero Y Puebla

Caso Puebla

Método Evaluativo y decisión
multicriterio:
• Evaluación formativa
• Evaluación social
• Evaluación multicriterio
• Observación no participante
• Entrevistas
• Cuestionarios


Caso Guerrero

• La evaluación de Consistencia y Resultados se realizó con base en la Metodología CONEVAL.
Las respuestas fueron fundamentadas con información oficial de la SEDER del Gobierno del Estado de Guerrero, la SAGARPA y de la UTN de la FAO.
• La evaluación de impacto se realizó con métodos de Emparejamiento por Propensión de la Puntuación para estimar el impacto del PESA-GSH.
• Se realizaron entrevistas a funcionaros y beneficiarios.


4. Metodologías para la evaluación de proyectos

4.1 Métodos Cuantitativos

Revisiones de desempeño: son fundamentales para conocer el grado de productividad. En su programación es importante fijar una frecuencia adecuada y un objetivo, que es corregir desviaciones.

Análisis de tendencia: buscan detectar si el proyecto está mejorando o si la tendencia predominante es negativa. Muy recomendable su aplicación en proyectos de larga duración. Sus resultados proveen de un margen de respuesta confortable.

Análisis del valor acumulado: integra las medidas de alcance de proyecto, costes y programación y compara las previsiones recogidas en el planning con lo que se ha conseguido completar en realidad. Es el método idóneo para controlar el consumo de tiempo y presupuesto, facilitando la gestión de proyecto. Para su cálculo, de cada actividad ha de conocerse el valor previsto, el coste real y el valor ganado, en relación a un periodo de tiempo determinado.


4.2 Métodos Cualitativos

Entrevistas: que deben ser planificadas en base a las cuestiones a resolver y para las que es necesario aportar toda la documentación correlativa.

Reuniones: para las que debe avisarse con la antelación suficiente para poder preparar los asuntos que se tratarán. Es importante también comunicar estos puntos a todos los asistentes, así como fijar la hora de inicio y fin de la misma. Posteriormente, se deberá enviar una comunicación informando de su contenido y de las decisiones que se han tomado.

Reportes: de carácter periódico y puntual, que informarán sobre asuntos de relevancia para el proyecto conteniendo datos precisos, contrastados (y contrastables) y presentados en una forma clara y lo más gráfica posible. Además de este tipo de métodos, que son exclusivamente de evaluación, existen otros que se emplean en la planificación y que facilitan el seguimiento durante la ejecución y que muchas veces también son empleados para la evaluación de un proyecto; son el marco lógico y el mapeo de alcances.



Conclusiones

Todo proyecto debe evaluarse en base a factores cuantitativos y cualitativos para una mayor riqueza de información, es realmente importante tener claros los medios y objetivos de la evaluación de un proyecto para garantizar una correcta comunicación entre todas las partes interesadas. La participación de los interesados es crucial para aumentar su compromiso con el proyecto, la confianza en los resultados, y la probabilidad de que se actuará en base a las circunstancias expuestas.


Referencias


Gobierno del Estado de Guerrero (2011). Evaluación del proyecto estratégico para la seguridad alimentaria Guerrero sin hambre (PESA-GSH): Evaluación de impacto(vol. 1).

Cabrera, L. (2011). Evaluación formativa del programa PESA-FAO e incidencia en la gestión municipal en la Sierra Norte de Puebla. (Maestría en ciencias, Colegio de Postgraduados, Puebla, México)


Da click  AQUI para visualizar en drive


Share
Tweet
Pin
Share
No comentarios
 Buenas tardes

Anexo el link para que puedan visualizar mi actividad
da clik AQUI


Share
Tweet
Pin
Share
No comentarios
Mis estimados

Anexo link de mi glosario para que puedan consultarlo.

Da click AQUI

Saludos


Share
Tweet
Pin
Share
No comentarios



Mis estimados

Comparto con ustedes mi trabajo de la actividad para interiorizar correspondiente a la subcompetencia 1 del módulo 4.

Da clic AQUI
Share
Tweet
Pin
Share
No comentarios
 Buenas tardes mis estimados

A continuación anexo link para que puedan visualizar mi trabajo final.

Les deseo a todos un bonito fin y muchas felicidades por haber concluido este primer semestre de la licenciatura, éxito.

Da click AQUI para visualizar la actividad



Share
Tweet
Pin
Share
No comentarios
 Buenas tardes estimados

Les comparto mi reporte de investigación del Municipio de Sombrerete, Zacatecas.

Da click AQUI para ver la investigación
Da click AQUI para ver los detalles de la entrevista


Share
Tweet
Pin
Share
No comentarios


Buenas tardes mis estimados

Anexo el Link para que puedan visualizar mi actividad : 

Da click AQUI para ver los resultados de  la entrevista.
Da Click AQUI para ver el video




Share
Tweet
Pin
Share
No comentarios
 Buenas tardes compañeros anexo el link de mi trabajo:
Da click AQUÍ




Share
Tweet
Pin
Share
No comentarios
 BUENAS TARDES COMPAÑEROS
A CONTINUACIÓN DEJO LA IMAGEN CON MI TRABAJO, TAMBIEN PUEDES VER EN MEJOR CALIDAD DANDO CLICK  AQUÍ




Share
Tweet
Pin
Share
No comentarios


Buenas tardes compañeros a continuación dejo el link de mi actividad para que la puedan visualizar. Me quedo al pendiente Saludos.
Da click en el siguiente enlace
: Actividad para interiorizar




Share
Tweet
Pin
Share
No comentarios
 BUENAS TARDES
A CONTINUACIÓN DEJO EL LINK A MI VIDEO : ENTREVISTA


Share
Tweet
Pin
Share
No comentarios
 HOLA BUENAS TARDES A CONTINUACIÓN DEJO EL LINK DONDE PUEDEN VISUALIZAR MI ACTIVIDAD :

LINK: ACTIVIDAD PARA INTERIORIZAR





Share
Tweet
Pin
Share
No comentarios

 

Buenas tardes mis estimados, anexo link para que puedan visualizar mi trabajo .
Saludos



Link: Entrevista
Share
Tweet
Pin
Share
No comentarios

 

Subcomptencia 2. Nivel de diagnóstico regional

BUENAS TARDES 
ANEXO LIGA PARA QUE PUEDAN VISUALIZAR MI TRABAJO
LINK: EVIDENCIA 2


Share
Tweet
Pin
Share
No comentarios
 BUENAS NOCHES COMPAÑEROS, LES DEJO EL LINK DE MI VIDEO

LINK: SEGURIDAD ALIMENTARIA



Share
Tweet
Pin
Share
No comentarios


SUBCOMPETENCIA 3, ACTIVIDAD 1


BUENAS TARDES COMPAÑEROS, LES DEJO EL LINK DONDE PUEDEN REVIZAR MI ACTIVIDAD, SALUDOS


LINK: FOCALIZACIÓN ZACATECAS





Share
Tweet
Pin
Share
No comentarios

 




¿Consideras que la dieta tradicional y el tratamiento que se da a los alimentos en tu región es la correcta? ¿por qué?



















Share
Tweet
Pin
Share
No comentarios

EVALUACION NUTRICIONAL 


A continuación dejo el enlace a mi evaluación realizada a una familia de 2 miembros

Link: Evaluación Nutricional





Share
Tweet
Pin
Share
No comentarios


Facultad Maya de Estudios Agropecuarios

Licenciatura de Seguridad Alimentaria.

Módulo de competencia 1

Diversidad y problemática de la seguridad alimentaria.

Subcompetencia 1

Actividad 1

Tema: ¨Conceptualización de la seguridad alimentaria¨.

Catedrática: Dra. Gabriela Xilonen Aquino Dehesa

Alumno:  Anahí Sujey Román Moreno

Grupo U primer semestre

Ciclo: enero-junio 2022

¿Qué factores consideras que son los que más inciden en la seguridad alimentaria en México?

La seguridad alimentaria existe cuando todas las personas tienen, en todo momento, acceso físico, social y económico a alimentos suficientes, inocuos y nutritivos que satisfacen sus necesidades energéticas diarias y preferencias alimentarias para llevar una vida activa y sana. - La Cumbre Mundial sobre la Alimentación (1996)



Causas de la problemática

Como se mencionó anteriormente, cuando un individuo, hogar o población carece de alguna de las 4 dimensiones de la seguridad alimentaria, aunque sea por un breve periodo de tiempo, se encontrará en un estado de inseguridad alimentaria. El hambre y la desnutrición privan a las personas de los recursos más valiosos que poseen: la energía y la salud.

La identificación de los factores y causas de la inseguridad alimentaria se realizó de acuerdo con las cuatro dimensiones establecidas en la Cumbre Mundial de la Alimentación, cada dimensión de la seguridad alimentaria se asocia con una problemática o causa directa de esta.  A partir de este planteamiento se presenta de manera esquemática la identificación de los factores asociados a las problemáticas específicas en cada dimensión de la inseguridad alimentaria:


 ¿Qué restricciones ubicas en cada dimensión?


Disponibilidad física de alimentos:  Escasa calidad y diversidad en la disponibilidad física de alimentos, a seguridad alimentaria aborda la parte correspondiente a la “oferta” dentro del tema de seguridad alimentaria y es función del nivel de producción de alimentos, los niveles de las existencias y el comercio neto.

Acceso económico y físico a los alimentos: Bajo acceso a los alimentos (Económico y estructural) Una oferta adecuada de alimentos a nivel nacional o internacional en sí no garantiza la seguridad alimentaria a nivel de los hogares. La preocupación acerca de una insuficiencia en el acceso a los alimentos ha conducido al diseño de políticas con mayor enfoque en materia de ingresos y gastos, para alcanzar los objetivos de seguridad alimentaria.

Utilización de los alimentos: Utilización inadecuada de los alimentos; La utilización normalmente se entiende como la forma en la que el cuerpo aprovecha los diversos nutrientes presentes en los alimentos. El ingerir energía y nutrientes suficientes es el resultado de buenas prácticas de salud y alimentación, la correcta preparación de los alimentos, la diversidad de la dieta y la buena distribución de los alimentos dentro de los hogares. Si combinamos esos factores con el buen uso biológico de los alimentos consumidos, obtendremos la condición nutricional de los individuos.

Estabilidad en el tiempo de las tres dimensiones anteriores: Inestabilidad en el acceso de los alimentos. incluso en el caso de que su ingesta de alimentos sea adecuada en la actualidad, se considera que no gozan de completa seguridad alimentaria si no tienen asegurado el debido acceso a los alimentos de manera periódica, porque la falta de tal acceso representa un riesgo para la condición nutricional. Las condiciones climáticas adversas (la sequía, las inundaciones), la inestabilidad política (el descontento social), o los factores económicos (el desempleo, los aumentos de los precios de los alimentos) pueden incidir en la condición de seguridad alimentaria de las personas.



Bibliografía:

https://www.fao.org/3/al936s/al936s00.pdf

www.coneval.org.mx/Evaluacion/ESEPS/.../5_Seguridad_Alimentaria.pdf


Share
Tweet
Pin
Share
No comentarios

 ¿Qué entiendes por seguridad alimentaria?

La seguridad alimentaria es cuando todos los individuos tienen acceso físico y económico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesidades alimentarias y preferencia en cuanto a estos alimentos, todo esto para llevar una vida activa y sana.



¿A qué crees que se refiere la expresión dimensiones de la seguridad alimentaria?

Son los factores que intervienen para que pueda existir la seguridad alimentaria:

a) La disponibilidad física de alimentos; 

 b) El acceso económico y físico a los alimentos;

 c) La utilización de los alimentos y;

 d) La estabilidad en el tiempo de las tres dimensiones anteriores 

Cuando se carece de alguna de estas dimenciones aunque sea por un breve periodo de tiempo, el individuo o población  se encontrará en un estado de inseguridad alimentaria.



¿Qué organismos o instituciones promueven la seguridad alimentaria en el mundo?

Como respuesta a la  necesidad de unificar criterios y armonizar las diferentes normativas existentes, se crearon los siguientes organismos internacionales:

Organización de las Naciones Unidas para a Agricultura y la Alimentación (FAO).Conferencia de Naciones Unidas para la alimentación y la agricultura, celebrada en Virginia en 1943 por representantes de los gobiernos de 44 países, en la que se comprometen a fundar una organización permanente dedicada a la alimentación y la agricultura.

Organización Mundial de la Salud (OMS).Fue creada el 7 de abril de 1948 por la Conferencia Internacional de Sanidad, convocada por la ONU.

Comisión del Codex Alimentarius (CCA).La Comisión del Codex Alimentarius fue creada en 1963 por la FAO y la OMS, dentro del programa conjunto FAO/OMS de Normas alimentarias. Este programa tiene por objeto proteger la salud de los consumidores, garantizar prácticas equitativas en el comercio de alimentos y promover la coordinación del conjunto de trabajos sobre normas alimentarias emprendidos por organizaciones gubernamentales e internacionales.

Organización mundial del comercio (OMC).Nació en 1995 y es la sucesora del Acuerdo General sobre Aranceles Aduaneros y Comercio (GATT), establecido tras la segunda guerra mundial.





Share
Tweet
Pin
Share
No comentarios
Newer Posts

Acerca de mí

Mi foto
Anahi Roman
Ver mi perfil completo

Follow Us

  • twitter
  • google+
  • instagram

Labels

  • MODULO-I
  • MODULO-II

recent posts

Blog Archive

  • agosto 2024 (1)
  • septiembre 2022 (2)
  • agosto 2022 (1)
  • mayo 2022 (4)
  • abril 2022 (4)
  • marzo 2022 (2)
  • febrero 2022 (4)
  • enero 2022 (2)
Twitter Instagram
FOLLOW ME @INSTAGRAM

Created with by BeautyTemplates | Distributed by Blogger